Papaya Sicilya forma parte de una empresa agrícola familiar de Mazara del Vallo en la provincia de Trapani en Sicilia, Italia
Probé por primera vez estas papayas en julio del 2020, me sorprendió su gusto dulce y delicado tan similar a las papayas de mi tierra Colima en México, despues supe por la empresa que la variedad de papaya es orgullosamente mexicana y también leí en un artículo publicado en su página facebook que detrás de esta producción existe todo un proceso de especialización de la empresa en este fruto y también colaboración con diversas instituciones en México y Costa Rica.
Foto de Papaya Sicilya: árbol de papaya 
Papaya madura
La papaya es muy rica y también muy apreciada por sus propiedades nutritivas ya que contiene la encima papaína que ayuda a la digestión, así como vitamina C, vitamina A, calcio, magnesio y potasio.
Este verano preparé varias recetas dulces a base de papaya y he visto también varias propuestas de recetas saladas que aún debo explorar, ya que hasta ahora me he acostumbrado a comerla como fruta.
Vasitos de panna cotta a la papaya 
Panna cotta con salsa di papaya 
Paletas con papaya
La temporada de la papaya en Sicilia inicia en mayo y dura hasta noviembre, en este periodo es posible comprar papayas en cajas de 4 kilos que te llegan directamente a tu casa, la empresa realiza envíos a toda Europa.
¿Quieres conocer mejor esta empresa? Te invito a visitar su página facebook en el siguiente link: Papaya Sicilya