Per fare questa ricetta di panna cotta con salsa di papaya ho adoperato delle papayas che vengono coltivate in Sicilia, si proprio così: Sicilya Papayas produce queste papayas di varietà messicana.
Ho utilizzato la papaya per preparare tante ricette dal gusto fresco e delicato, come la panna cotta con salsa di papaya.
Ingredienti
Per la panna cotta
- 500 ml. di panna fresca
- 8 gr. di gelatina in fogli
- 80 gr. di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
Per la salsa di papaya
- 250 gr. di polpa di papaya
- 50 gr. circa di zucchero a velo
- il succo di 1/2 lime
Procedimento
Ammorbidite la gelatina in acqua fredda e nel frattempo scaldate la panna a fuoco basso in un pentolino con lo zucchero e con i semini della vaniglia che avete precedentemente ottenuti tagliando il baccello di vaniglia a metà per la lunghezza e togliendoli con l’aiuto di un coltellino.
Quando lo zucchero si sarà sciolto e prima che la panna raggiunga il bollore, aggiungete i fogli di gelatina già ammorbiditi e leggermente strizzati.
Spegnete il fuoco e mescolate bene, trasferite la panna negli stampini o nei bicchierini a seconda della vostra scelta, io mi trovo bene con gli stampini in silicone.
Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per circa 4 ore.
Per preparare la salsa di papaya servono circa 250 gr. di polpa di papaya tagliata a piccoli dadini, mettete a scaldare per brevissimo tempo la polpa di papaya con lo zucchero e il succo di lime, mescolando con una frusta per qualche minuto, ritirate del fuoco e lasciate raffreddare, conservate in frigo fino all’uso.
Sformate la panna cotta e aggiungete sopra della salsa di papaya.
Spero la ricetta ti sia piaciuta. Se vuoi seguire tutte le ricette dai un “like” al sito Facebook del blog. Grazie!
LINK QUI: Me gusta – Mi Piace
Segui anche le video ricette sul canale YouTube, iscriviti !!!
LINK QUI: Me Gusta – Mi Piace