Cocina mexicana en Italia y más…
La tortilla es muy versátil en la cocina, en esta ocasión te propongo realizar unas crujientes canastitas entretejidas con tiras de tortilla de maíz amarillo y azul. El relleno es fresco y colorido, una combinación de mar y tierra, con productos del huerto y un toque muy mexicano: aguacate y chile verde.
Las tostadas de lomo forman parte de los antojitos tradicionales de la zona del Sur de Jalisco, por lo que es un clásico del menú de las cenadurías. El ingrediente protagonista en este caso es el lomo, que viene cocinado lentamente y después cortado en rebanadas. El mix de especias con las cuales se cocina […]
Chile poblano, queso y elote: una clásica combinación para la realización de varios platillos mexicanos, se conocen como “rajas” y su receta es muy variada. Con este relleno se preparan tamales, tacos, gorditas entre otros. Las “rajas” son una combinación perfecta no solo de sabores sino también de colores, resultando una delicia para el paladar.
Los cuernitos rellenos de crema pastelera son muy tradicionales en mi ciudad natal Ciudad Guzmán en el estado de Jalisco en México, se trata de un pan a forma de cuernito o cono elaborado con la pasta hojaldre y relleno de crema pastelera. En esta receta te presento todos los pasos para elaborarlos en casa.
La cajeta es un dulce elaborado a base de leche (originalmente de cabra). En México se utiliza en una gran variedad de recetas de repostería. Yo la preparao principalmente para acompañar los hot cakes en el desayuno. El origen de la cajeta en México surge con la llegada de los españoles a México, de hecho […]
Prueba ésta receta para elaborar barritas de fresa, óptimas para acompañar el desayuno o para disfrutar de una merienda gustosa. Con esta receta puedes elaborar de 8 a 10 barritas.