Per elaborare questa ricetta tipica messicana ho adoperato le verdure che arrivano dall’orto dei nonni compreso il lime!!! (perchè loro sono proprio bravi a coltivare delle prelibatezze nell’orto compresi gli alberi fruttati). Il sale invece arriva da Colima, México!!!, una bellissima terra situata a 10.330 km. da Codognè, Italia. Si tratta di un sale di mare prodotto da una Cooperativa, sicuramente tra i migliore in assoluto. Si scioglie in bocca!!!
INGREDIENTI
- 2 pomodori
- 4 peperoncini verdi
- ½ cipolla
- 1 lime
- Sale
PROCEDIMENTO
Lavate tutte le verdure, poi tagliate la cipolla a cubetti e mettetela a marinare nel succo di mezzo lime o limone e aggiungere di già un po’ di sale. Tagliate poi i pomodori a cubetti togliendo la parte interna che potete usare per altro. Lasciateli scolare. Tagliate il peperoncino a pezzettini e unitelo al pomodoro e alla cipolla che avete precedentemente marinato e anche scolato. Completate con il succo dell’altra meta di lime, con del sale e se volete con un goccio d’olio di oliva che vi farà trovare dentro questa salsa messicana un sapore famigliare. Questa salsa è ideale per accompagnare la carne alla griglia.
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