GUACAMOLE: Ricetta messicana
Il guacamole è una ricetta messicana classica, si tratta di una salsa fatta a base di avocado ed è molto versatile. Si può mangiare come stuzzichino o “finger food” adagiata sopra i “totopos” che sono piccoli triangoli di “tortilla” croccante, ma si può anche usare per condire “tacos” o come contorno in un piatto a base di carne o di pesce.
Ci sono molte ricette per fare il guacamole, questa che ti presento è un classico, è fatta con pomodoro e cipolla tagliati a cubetti e anche peperoncini, che in questo caso sono peperoncini verdi ma si può fare anche con peperoncini rossi secchi leggermente scottate, una vera delizia.
Ingredienti per il guacamole
- 1 avocado maturo
- 1 pomodoro
- ½ cipolla
- Peperoncini verdi a piacere
- Sale q.b.
- 1 limone o lime
Preparare la salsa guacamole: ricetta messicana
Per fare il guacamole si comincia tagliando l’avocado a metà, togliere la buccia e in una ciotola schiacciare la polpa con l’aiuto di una forchetta, incorporare il pomodoro, il peperoncino e la cipolla (precedentemente marinata nel lime) tagliati a quadretti, aggiungere sale a piacere e il succo di lime o limone, mescolare bene e il guacamole è pronto.
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