Per preparare queste crespelle messicane serve il peperoncino “chile poblano” (Capsicum annuum L.) che assomiglia al peperone verde.  Il Poblano è l’ingrediente principale del ripieno di queste crespelle:  ha un gusto tutto suo, non è un peperoncino molto piccante ma tante volte può arrivare ad essere piccante in condizioni particolari di coltivazione. In genere, il […]