La torta fredda al limone è un dolce fresco e molto semplice da preparare poiché non necessita di cottura. La crema è a base di due tipi di latte e di limone e in questa ricetta ho usato anche l’ananas.
La torta fredda al limone
Questo dolce è stata una delle prime ricette che ho imparato alle medie, nel laboratorio di cucina. La torta al limone è un ottimo dessert per tutte le occasioni.
Ingredienti
- 2 confezioni di biscotti “Marie” o secchi “Piovesana”
- 1 latta di latte condensato zuccherato
- 1 lattina di latte evaporato
- Il succo di 8 limoni
- Ananas in sciroppo
Procedimento
Prepara la crema mescolando i due latti e il succo dei limoni, frulla nel frullatore o con un mixer ad immersione fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa.
In uno stampo refrattario disponi uno strato di biscotti e poi metti uno strato di crema, poi uno strato di biscotti e così via fino a completare 4 o 5 strati, l’ultimo sarà di crema.
Taglia l’ananas a pezzetti e mettilo alla fine.
Metti la torta in freezer per almeno tre ore e anche se non la consumerai lo stesso giorno puoi lasciarla in freezer, l’importante è toglierla un paio d’ore prima di servirla.
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