Cucina messicana in Italia e non solo…
GUACAMOLE: Ricetta messicana Il guacamole è una ricetta messicana classica, si tratta di una salsa fatta a base di avocado ed è molto versatile. Si può mangiare come stuzzichino o “finger food” adagiata sopra i “totopos” che sono piccoli triangoli di “tortilla” croccante, ma si può anche usare per condire “tacos” o come contorno in […]
Sono diciotto le denominazioni di origine in Messico: il caffè “Pluma” dello stato di Oaxaca è la più recente. Proprio dal febbraio dello scorso anno, questo caffè vanta detta certificazione. Delle diciotto denominazioni di origine, sei corrispondono a distillati o bevande spiritose, come il Mezcal, il Bacanora, il Sotol, la Charanda, la Raicilla e la […]
La gastronomia messicana è ricca e varia e si basa su una cultura millenaria e sulla ricchezza naturale del paese essendo riconosciuta a livello mondiale. Il 16 novembre del 2010 “La cucina tradizionale messicana: cultura comunitaria, ancestrale e viva. Il paradigma di Michoacán“ è stata iscritta nella lista rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO.